Dans le Quercy, la Truffe est reine et voici le roi : le Foie Gras. Foie Gras entier, cuit, au Safran. On a fait en sorte que le Safran s’ajuste subtilement de manière à créer une harmonie parfaite entre ces deux délices.
25,00€ – 180g.

- 0,1gr (équivalent d’un plat de 5-6 pers.) 4,00€.

- 0,3gr – 9,00€.

- 1,0gr – 28,00€.

Le Miel au Safran, travaillant avec un apiculteur d’un village voisin, nous avons mis au point une recette permettant toute l’expression de son miel fabuleux, la touche safranée devenant alors envoutante dans cette alliance. Fleurs des Champs ou Tournesol. Simplement sur du pain, pour sucrer le thé, à utiliser en cuisine ou pour les gourmands directement à la petite cuillère.

Ces pâtes Bio sont peut être la manière la plus simple d’appréhender le safran. Une casserole, de l’eau, un peu de sel, un filet d’huile d’olive, et voilà. Régalez-vous !

Pâté de Canard, élevés en plein air dans notre village, 25% de Foie Gras de ces mêmes canards, on y ajoute notre safran, et l’on obtient un délice dont les gens raffolent à l’apéro ou pour un casse croute.

Calibre de 7 à 8cm

Calibre de 8 à 9cm

Calibre de 9 à 11cm

Calibre de 11 à 13cm

Calibre +13cm

Calibre +15cm